카페·편의점 식용얼음 409건 검사, 4건 부적합과 제빙기 위생법
식품의약품안전처 여름철 식용얼음 수거·검사
409건 중 4건이 세균수 기준을 넘었고 모두 매장 제빙기 얼음이었습니다
부적합은 식중독균 검출과 같은 말이 아닙니다. 식약처는 해당 제빙기 사용 중단과 세척·소독, 필터 교체를 명령했습니다.
오해 1. 4건에서 식중독균이 나온 것은 아닙니다
식약처 검사항목에는 살모넬라, 대장균, 세균수, 염소이온과 과망간산칼륨소비량 등이 포함됐습니다. 발표된 부적합 4건은 세균수 기준을 넘은 사례입니다. 세균수가 많다는 것은 세척·소독과 취급 관리가 충분하지 않을 가능성을 보여주지만 곧바로 특정 식중독균이 확인됐다는 뜻은 아닙니다.
기준은 1밀리리터당 1,000 이하이며 부적합 결과는 2,300~3,300 범위였습니다. 숫자를 전달할 때는 기준과 실제 결과, 항목을 함께 써야 불필요한 공포를 줄일 수 있습니다.
오해 2. 새 형태의 포장 얼음이 부적합한 것도 아닙니다
이번 검사에는 과일 조각이나 첨가물이 들어간 새로운 형태의 포장 얼음 제품도 포함됐고 이 제품들은 모두 기준에 적합했습니다. 부적합 4건은 매장 제빙기로 직접 만든 얼음에서 나왔습니다.
그렇다고 포장 얼음은 언제나 안전하고 매장 얼음은 위험하다고 단정할 수도 없습니다. 제조와 유통 과정, 개봉 뒤 보관, 얼음 집게와 용기의 오염 관리가 모두 영향을 줍니다. 핵심은 얼음 형태가 아니라 위생관리 절차가 지켜지는지입니다.
사실 1. 제빙기는 보이지 않는 부분까지 관리해야 합니다
제빙기 내부의 물 공급관과 필터, 증발판, 저장통은 수분이 계속 남아 미생물이 증식하기 쉽습니다. 제조사 설명서에 맞춰 주기적으로 세척·소독하고 필터 교체일을 기록해야 합니다. 세정제나 소독제를 사용한 뒤에는 식품 접촉면에 잔류하지 않도록 정해진 방법으로 충분히 헹궈야 합니다.
얼음 스쿱은 손잡이가 얼음에 닿지 않도록 별도 보관하고, 음료 컵이나 손으로 얼음을 퍼서는 안 됩니다. 저장통을 비우지 않은 채 새 얼음을 계속 보충하거나 젖은 행주를 주변에 두는 습관도 오염 가능성을 높입니다.
공식 안내 바로가기
사실 2. 소비자는 이상 징후가 있으면 섭취를 멈춥니다
얼음에서 이상한 냄새나 색, 이물질이 보이거나 제빙기 주변에 물때와 오염이 심하다면 음료 섭취를 중단하고 매장에 알리세요. 같은 음료를 마신 여러 사람이 구토, 설사, 복통이나 발열을 보이면 남은 제품과 영수증을 보관하고 의료기관에 섭취 사실을 설명합니다.
식품 관련 신고는 국번 없이 1399 또는 식품안전정보 앱을 이용할 수 있습니다. 증상이 심하거나 영유아·고령자·임신부·면역저하자에게 탈수 징후가 나타나면 온라인 정보에 의존하지 말고 의료진의 평가를 받아야 합니다.
식품의약품안전처 2026년 7월 30일 식용얼음 수거·검사 결과·식품안전나라
댓글
댓글 쓰기